あさりについたノロウイルスは加熱することによって除菌できる?

こんにちは日々くんです!

ノロウイルスが最近はやっていますが、
ノロウイルスは基本的に
患者の嘔吐や下痢などによって
その中のウイルスから他者に感染します。

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あさりでノロウイルスにかかる?!

ノロウイルスの感染源が
実は、下痢と嘔吐意外にもあったんです。

その感染源というのが・・

あさり

へ?あさり(゜Д゜)?
っとなった方もいるでしょう。

そうなんです。
あさりが原因でノロウイルスにかかる
可能性っというものがあるのです。

なんであさりでノロウイルスに感染するの?

まず、ノロウイルスの生息する場所ですが
実は、ノロウイルスというのは

川や海

に生息しているのです。

その為、海にいるあさりが
菌を持ってしまうんですよね。

ちなみに、ノロウイルスは
食品自体では増殖はしません。

ですが、そのノロウイルスの菌が入った
食品を体内に入れることによって増殖してしまうのです。

その為、ノロウイルスの菌を持った
あさりを食べるとノロウイウルスに感染してしまうというのは

こういうことなのです。

どうすればあさりによる感染を防げるの?

とはいえども、あさりを食べたいですよね。

ノロウイルスなんて実際流行る時期というのはありますが、
菌自体は年中無休で存在するのです。

ですので、そんなこと言ったら
一生あさりを食べることが出来ません。

実は、ノロウイルス菌を持ってる
あさりだとしても正しい調理法で
食べることが出来るんです!

その調理法とは

しっかり加熱する

しっかり加熱することによって
菌が無くなるのです。

具体的な加熱の仕方

60度のお湯で10分程度
湯通しなどで加熱をする。

こうやることであさりの中にある、
ノロウイルスの菌を除菌することが出来るのです!

あさりの加熱意外にも注意すること

あさりを湯通ししただけで
安心してはいけません。

そのあさりを切った道具。

そう、包丁などは加熱する前の時点で
あさりに触れている訳です。

っということはそれらも除菌しなければいけません!

包丁の除菌方法

85度以上のお湯で10分以上加熱する。
こうすることで包丁の除菌もすることが出来ます!
是非、しっかりとすみずみまで除菌しましょう!

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まとめ

今回はあさりについて話しましたが
牡丹や牡蠣なども実は同じくノロウイルスの菌を
持っている可能性があります。しっかり菌を殺してから食べましょう。

ノロウイルスにアルコールって効くの?

⇒ ノロウイルスはアルコール除菌で除菌することが出来るの?

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